银杏是一种珍贵乔木，俗称植物界的活化石。
银杏出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以有活化石的美称。
银杏一般在每年春季5月份开花，5个月的育果时期，等到10月份左右果实成熟便可以进行采摘了，现在各地均有种植，种植的数量也在逐年增多。
因为秋天的叶子变成金黄色非常的好看，现在在园林中也非常常见。常常用于行道树的栽植，有时候也成片栽植，一道秋季满树的金黄，非常吸引人眼球。
银杏的果实又叫白果。是一种中药了。这是完整的果实。
去掉果皮之后的果实外壳白色，坚硬，所以叫白果。
现在这个季节正是银杏结果的季节。如果你仔细的观察会发现，同样长势的银杏树上，有的银杏树上结满了果实，而有些银杏树一颗果子都没有。
其实银杏树是有公树和母树之分的。银杏是雌雄异株的植物，雌花和雄花开在两棵不同的树上。
银杏的雄花
银杏的雌花
只有雌花接受了雄花的花粉之后才能结果。所以单独种一棵银杏是无法结果的。
白果的价值是非常高的，可以用白果煲汤炖肉食用。白果的味道也是非常独特的，味甘而且还有一点苦涩；但是属性是属于温性的食材、白果本身具有毒性，如果没煮熟的话吃了会中毒。
这个孑遗植物现在到处都能见到是因为银杏其实是比较好繁殖。除了可以用种子繁殖，另外扦插繁殖、分蘖繁殖都可以。所以这个古老的植物有重新散发出各种光芒，在园林绿化里大显身手。
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