主料 鸡胸肉 80克 胡萝卜 克 青椒 15克 白果 50克 焙煎芝麻沙拉汁 25毫升 西兰花梗 15克 辅料 姜末 适量 油 适量 淀粉 少许 蒜末 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:1 1用料:鸡胸肉80克,胡萝卜克,西兰花梗15克,青椒15克,白果50克,焙煎芝麻沙拉汁25毫升,淀粉少许,姜蒜末适量,油适量 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:2 2白果去壳皮芯,洗净,姜蒜切末,青椒胡萝卜西兰花梗分别洗净切小片,备用。 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:3 3鸡肉洗净切丁, 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:4 4加入淀粉和部分沙拉汁, 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:5 5拌匀,腌制约半小时。 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:6 6锅中倒油,烧热, 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:7 7放入鸡肉,炒至变色,出锅,备用。 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:8 8将剩下的沙拉汁倒入锅中,烧热, 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:9 9放入姜蒜末,炒出香味, 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:10 10加入所有配菜,翻炒均匀。 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:11 11加少许水,焖至白果熟透,水分收干。 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:12 12加入炒好的鸡肉, 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:13 13翻炒均匀,熄火, 焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:14 14出锅装盘。 小窍门 白果有小毒需去皮芯后完全熟透后食用。 沙拉汁可以用其他调味料代替。 翻炒时火不宜太大,以免焦糊。
|