银杏果又称白果，营养价值高，又有药用价值。大连市路边银杏树不少，最近秋风阵阵，又吹落了好些银杏果，很多市民围在树下捡银杏果回家食用。一些人也存在疑惑，“听说有人因误服银杏果而中毒，这银杏果可以随便吃吗?”大连医科大学附属医院中医科主任姜永珊表示，银杏果不是随便可以拿来吃的。首先，银杏果入药前非常讲究，要经过好多道程序晾晒、炮制才可以达到入药的标准，这是因为银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，这些千万不能生吃。

　　近段时间，大连市皮肤病医院皮肤科门诊陆续接待了不少因采摘和食用银杏果而过敏的患者。前几天，大连市民刘大妈在儿子的搀扶下来医院诊，她的胳膊上出现好多红斑，脸也肿了起来。一问才知道，刘大妈前几天去摘银杏果，回家把银杏果剥皮炖鸡，吃完第二天觉得身上痒，开始没太在意，可越来越严重，脸都肿了，感觉非常难受。经皮肤科副主任医师赵丽艳诊断，老人是因银杏果而过敏。

　　赵丽艳表示，银杏树在北方是一种较为常见的树木，其叶子和果实有一定的药用价值。但银杏果的果皮中含有银杏酸，在剥果皮时，银杏酸会侵入人体皮肤，体质较为敏感的人容易过敏。一般银杏果引起皮肤过敏会出现水肿性红斑、密集性等主要症状，并伴有明显的瘙痒，严重的还有可能会出现皮肤糜烂破溃。“国庆节过后，像刘大妈这样的过敏患者，我每天都会遇到。”赵丽艳说。她建议有过敏史或易过敏体质的人不要采摘和清洗银杏果，以免过敏。在采摘和清洗银杏果的过程中，戴胶皮手套并用冷水清洗。若食用后出现了过敏症状，不要随意抓挠，也不要乱涂药膏。若症状较轻，可以口服抗过敏药，使用炉甘石洗剂进行清洗。若症状较重或上述无法有效控制，一定要及时医，以免延误。

　　对于银杏果的作用和食用，中医皮肤科病房主任郑义宏介绍，银杏果味甘、苦、涩、平，有小毒。主要有敛肺平喘、收涩止带的功效。银杏果可以作为一种食材，但食用前须去掉皮和胚，切忌生食，采用炒或煮等熟食方法可较好避免中毒，但不可多食，一般儿童3至5粒，成人也不要超过10粒，否则食用过量会引起中毒。

　　银杏而言，其果实和叶子的药用价值大不相同，不可神化银杏果的保健效果。虽然银杏有药用价值和保健疗效，但是对大部分人不适合，尤其是血黏度比较低的人，乏力气虚的人。普通人长期食用银杏也会影响人体气血、气机的疏通动化功能，孕妇和儿童更要禁食了。另外，银杏果作为一种药品，正常情况下不要当做食品来用。如果有这方面的需求，应当到医院咨询一下专业的医生。