研究表明，银杏叶提取物具有改善缺血心肌的血液循环、氧自由基、抗血小板活化因子作用，抗过敏、抗休克，对缺血损伤和器官移植排斥反应有保护作用，能提高化疗效果、减少不良反应，对血液循环、、消化、泌尿、生殖诸系统均具疗效，有抗血栓、改善微循环、降低血液黏稠度等多种效应。银杏果药膳银杏果粥银杏果仁12克，豆腐皮60克，生山药30克，粳米50克。以上四种共放人锅内，煮粥食用，适宜于老年人肺虚咳喘症。蜜蜡银杏果银杏果500克，去软皮、去心，用水淖过，与清水、白糖一起用旺火煮沸，再用微火使汤汁变浓稠，加入桂花酱、蜂蜜，淋上香油，装盘食用。这是鲁菜中的名品，色泽光亮、凝膏如蜡。银杏果鸡蛋银杏果仁2个，放人带壳鸡蛋内，以纸粘封小孔，隔水蒸熟食用，日服1次，连服2天，小儿寒性腹泻。银杏饼银杏10克，柿饼2个。先将银杏用开水浸泡15~分钟，去外壳，人铁锅内炒香，研成泥状备用;再将柿饼切开，放入银杏泥，用湿纸包裹，于火塘中煨熟即成。此饼有润肺化痰，止咳平喘的功效，用于体弱而患咳喘的病人，如慢性、支气管等。早晚各食柿饼1个，经常食用者有效。养生经验方定喘汤(《摄生众妙方》)银杏果(去壳，砸碎，炒黄)5~10枚，炙麻黄、苏子、款冬花、炒杏仁、桑白皮、黄芩、制半夏各9克，甘草6克，水煎服。此方功效宣肺平喘、清热化痰，主治风寒外闭、痰热内壅的咳喘症，如急慢性、支气管等。此方自明代流传至今已有数百年，南京有家中药铺，用此制剂咳喘，名闻遐迩，生意兴隆。易黄汤(《傅青主女科》)山药、芡实各30克，银杏果10枚，黄柏6克，车前子3克，水煎服。此方功效健脾燥湿、清热止带，主治脾虚湿热，带下黄白、黏稠腥臭，腰酸腿软等。银杏果麻黄甘草汤(民间验方)银杏果仁10克，炙麻黄6克，炙甘草6克，水煎服，主治咳嗽、痰喘不止症。银杏果止溺方(民间验方)银杏果仁炒香